高壓滅菌器在滅菌結束后需要進行以下操作：

1. 停止加熱并減壓：在滅菌結束后，應立即停止加熱，并逐步減小壓力，通常要等到壓力降到0.05~0.1 MPa以下才能打開門。

2. 取出滅菌物品：待壓力降至安全水平后，可以打開滅菌器門，取出滅菌物品。

3. 檢查滅菌效果：取出的滅菌物品應及時進行檢查，以確定滅菌效果是否合格。

4. 清理滅菌室：滅菌室內應及時清理，包括清理余留在滅菌室內的滅菌劑、污垢等，確保滅菌室內干凈衛生。

5. 記錄滅菌過程：對滅菌過程中的各項數據進行記錄，包括滅菌溫度、壓力、時間、滅菌物品名稱、數量、批次等，以備后續追溯和管理。

6. 保養滅菌器：定期對壓力蒸汽滅菌器進行保養和維護，確保設備的正常運行和長期穩定性。